İSTANBUL (İGFA) – Diyetisyen Fatma Hasta Göral, Edinburgh Üniversitesi’nde yapılan ve Cardiovascular Research’de (Kardiyovasküler Araştırma) yayınlanan araştırmanın ayrıntılarını paylaştı.
6 GRAM YERİNE 9 GRAM TÜKETİYORUZ
“Yetişkinler için önerilen tuz alımı günde altı gramdan azdır, ancak çoğu insan düzenli olarak yaklaşık dokuz gram yemektedir” diyen Göral, bunun da kalp krizi, felç ve vasküler demans risklerini artıran daha yüksek kan basıncına katkıda bulunabileceğini söyledi.
Bunu incelemek için, Edinburgh Üniversitesi’nden uzmanların olağanda düşük tuzlu bir beslenmesi olan olan fareleri kullandıklarını ve insanların tipik alımını yansıtmak için onlara yüksek tuzlu yiyecekler verdiklerini anlatan Diyetisyen Fatma Hasta Göral, “Farelerin dinlenme halindeki gerilim hormonu seviyelerinin artmasının yanı sıra, çevresel gerilime verdikleri hormon yansısının, olağan bir beslenme tipi uygulayan farelerinkinden iki kat daha fazla olduğunu buldular. Yani yediklerimiz beynimizin gerilimle başa çıkma biçimini de değiştiriyor. Yüksek tuz alımının korku ve saldırganlık üzere öteki davranışsal değişikliklere yol açıp açmadığını anlamak için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor. Bu ortada, çok fazla tuzlu yemenin kalbimize, kan damarlarımıza ve böbreklerimize ziyan verdiğini de unutmayalım” davetinde bulundu.
